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【パッソピッシャーロ】パッソビアンコ 2019
[まるでブルゴーニュ！優美なエトナのワイン」
【パッソピッシャーロ】
近年大注目の産地・シチリア島のエトナには、イタリア内外から有名生産者が畑を求めてやってきています。トスカーナでワイン造りをしていたアンドレア・フランケッティ氏もエトナに魅せられ、この地でのワイン造りをスタートさせます。
テロワールを活かしたネレッロ・マスカレーゼとシャルドネを、ブルゴーニュワインのように醸造し、エトナの圧倒的なポテンシャルを世に知らしめました。
＜エトナ山がもたらすメリット＞
① エトナ山頂の平均最高気温は、8月でも11℃。山頂から吹き下す風、昼夜の寒暖差により、ブドウは、ゆっくり長い時間をかけての成熟することができる。
② 1960年代以降、手つかずだったゆえに、樹齢100年を超える貴重な古木が広がる畑が残っていた。
③活火山エトナの溶岩の年代、標高、微気候によってテロワールの違うコントラーダ（区画）がある。
【テクニカルデータ】
ワインメイキング：
醗酵：ステンレスタンク
熟成：セメントタンクとオーク樽(大樽)にて12カ月
生産者：パッソピッシャーロ Passopisciaro Srl - Societa' Agricola
品名：パッソビアンコ 2019 Passobianco
生産地：イタリア シチーリア地方 エトナ
原産地呼称：I.G.T. Terre Siciliane
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13.0%
容量：750ml
輸入元：正規代理店 モトックス
2013年ヴィンテージまでグアルディオーラ（コントラーダ名（区画名））というワイン名を、2014年から「パッソビアンコ」へ名称変更。
1000m級の畑で収穫されるブドウを、大樽で1年、さらにワイナリーで1年以上瓶熟させて出荷されるため果実の深みと、強固なミネラル、複雑な余韻が楽しめます。
ミネラルが非常に豊か、シャルドネのオレンジの柑橘果実の香りに、火打石やバニラ、アカシアの蜂蜜などのアロマ。骨格のしっかりした頑健なワイン。酸と厚みがある。
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