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【デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード 】デントン・シェッド ピノ・ノワール 2021
「プレミアムワイン産地ヤラ・ヴァレーの自然派」
【デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード】
世界が注目する“クール・クライメイト”な産地の一つヤラ・ヴァレーの中心地、ヤラ河の北岸の孤立した小高い丘に、在オーストラリア大使館(東京)の設計を手掛けた世界的建築家ジョン・デントン氏と息子サイモンによって1996年設立。
ヤラ・ヴァレーでは、非常に珍しい花崗岩質土壌で、「永続的に卓越したブドウが生まれる地」と評論家も絶賛、設立間もなくジェームス・ハリデーでは5ツ星ワイナリーの評価を獲得しています。
ブドウ栽培は、可能な限り有機農法、自然に任せ、人的介入を抑えたワイン造りを行い、醸造は豪州の人気ワインメーカー「ルーク・ランバート氏」が担当します。
【テクニカルデータ】
栽培:サステナブル農法
ワインメイキング:
醗酵:ステンレスタンクとプラスチック容器 (70%全房酵母 / 天然酵母)
熟成:ステンレスタンクとフレンチオーク樽 それぞれ5カ月(旧樽のみ)
醸造後の清澄・フィルタリングは行わずボトリング
生産者:デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード Denton View Hill Vineyard
品名:デントン・シェッド ピノ・ノワール2021 Denton Shed Pinot Noir
生産地:オーストラリア ヴィクトリア ヤラ・ヴァレー
原産地呼称: Yarra Valley G.I.
種類:スティルワイン ミディアムボディ 赤
品種:ピノ・ノワール100%
アルコール度数:13.5%
容量:750ml
輸入元:正規代理店 モトックス
新鮮で輝くようなアロマを持ち、凝縮感のあるチェリーやマッシュルームのアーシーな要素も持ちます。深みのあるテクスチャーで砂のようなタンニンを持つ健康的なピノ・ノワールです。
今回のヴィンテージから、ボトルとエチケット、新しくなりました!
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