【シャルトーニュ・タイエ】 キュヴェ・レ・クアール NV(2018)

「セロスの思想を受け継ぐ次世代スター !!」

【シャルトーニュ・タイエ】
ランスの北西に位置するメルフィという小さな村で、1960年代にシャンパーニュ造りをスタートした家族経営のレコルタン・マニピュラン。樹齢の高い区画を尊重、収量制限、収穫時の厳密な選果、区画ごとの醸造など、テロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしている。
ワイナート 65号「次世代を担う！期待の造り手10人」で、『アンセルム・セロスの思想を受け継ぐ！』と紹介され、今や世界で奪い合いになるほどのシャンパーニュ。

【テクニカルデータ】
土壌：砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆う
栽培方法：認証はとっていないが除草剤、殺虫剤、化学肥料不使用などのオーガニックなアプローチ
ワインメイキング：自然酵母使用、ノンフィルター
醸造・熟成 : 40ヶ月以上

生産者：シャルトーニュ・タイエ　Chartogne Taillet
品名：キュヴェ・レ・クアール　NV (2018) Cuvee Les Couarres
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
ドサージュ： 4g/l　
デゴルジュマン：2023年4月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。
砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。
すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。
密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。

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