★新着ワイン★【カゼ・ティボー】クレイエール NV

【カゼ・ティボー】
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのムニエの個性を表現！

ヴァレ・ド・ラ・マルヌで1953年に元詰めを始めたレコルタン・マニピュラン。2009年にファビアンが引き継ぎ、自身のワイナリー「カゼ・ティボー」を新設し土壌改良などに着手。2018年にファーストヴィンテージをリリースしたばかりですが、その品質に世界が注目、一年後には『テール エ ヴァン ド シャンパーニュ』に加盟した実力派です。
所有する畑はシャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画、2.6haほどで生産量はごくわずかです。

【テール エ ヴァン ド シャンパーニュ】Terres et Vins de Champagne
世界中より注目を集める新進気鋭のシャンパーニュの造り手グループ。
「テロワールの個性の表現」を第一に掲げ、かつて大手が独占していた市場で圧倒的な評価を勝ち得ています。
グループにはシャルトーニュ・タイエやアグラパール、ブノワ・ライエなど、名立たる生産者が加盟しています。

【テクニカルデータ】
栽培方法：認証は取っていないが、オーガニックなアプローチをしている
ワインメイキング：
醸造・熟成： 天然酵母、アルコール発酵とMLF共にオーク樽を使用、熟成15ヶ月以上、 ベースヴィンテージ2021年40%とヴァン・ド・レゼルヴ60%(2018と2019)

生産者： Caze Thibaut　カゼ・ティボー
品名： NV Crayeres　クレイエール　
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ55%、シャルドネ45%
ドサージュ： ０g/l　
デゴルジュマン：2024年1月11日
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス


ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のシャティヨン・シュール・マルヌとルイユのブドウを使用。白桃や洋梨のふくよかな果実にレモンコンフィやオレンジピールのアクセント。ソフトでしなやかな輪郭には、深みと気品が感じられる。

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