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【ドント・グルレ】レ・テール・フィーヌ・ブラン・ド・ブラン エクストラ ブリュット N.V.
「ヴィニロン・オブ・ザ・イヤー受賞」の次世代スター
【ドント・グルレ】
コート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリー。グラン・クリュのクラマンとシュイィ、プルミエ・クリュのキュイとアヴネイ・ヴァル・ドール、セザンヌの合計6haの畑に平均樹齢45-65年というシャンパーニュでは極めて高樹齢の古樹を所有しています。
2012年からワイナリーを引き継いだ二代目アドリアンは、オーク樽の使用をはじめとする様々な改革で優れたブドウを最大限表現し、「ドント・グルレ」のワインを新たなレベルに引き上げました。
シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニロン・オブ・ザ・イヤーを受賞、ワイン・アドヴォケイト誌は大絶賛、今や世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目する生産者のひとりとなっています。
【テクニカルデータ】
栽培方法： 認証は取っていないが、オーガニックなアプローチをしている
ワインメイキング：
醸造: ステンレスタンクとバリックで自然酵母での発酵、全てのキュヴェでMLFを行う // 熟成 :澱と共に8ヶ月 // 2019年収穫のブドウ70%とヴァン・ド・レゼルヴ30%ブレンド（リザーブワインはワイナリー設立1986年から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管）
生産者：ドント・グルレ Dhondt Grellet
品名：レ・テール・フィーヌ・ブラン・ド・ブラン エクストラ ブリュット N.V. Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE
種類：シャンパン 辛口 白
品種：シャルドネ100%（キュイの複数区画）
ドサージュ： 1.5 g/l
デゴルジュマン：2022年3月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス
キュヴェ名"Les Terres Fines）"は、「繊細な（シャンパンを生み出す）土壌」の意味で、グランクリュ・クラマンの北に接するキュイが誇る重厚な白亜（石灰）質土壌を表したものです。柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのアロマにしっかりとした張りのある生き生きとした印象。エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えてアーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たす。平均樹齢50年のキュイのシャルドネが持つ鋼の切れ味がはっきりと表現されている、まさに「職人のシャンパーニュ」。
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