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【フランソワ・カリヨン】ピュリニー・モンラッシェ 2020
「ピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手」貫禄の新星ドメーヌ
【フランソワ・カリヨン】
コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の３ツ星で称えられる偉大な白の造り手「ルイ・カリヨン」。ヴィニュロンとしての歴史は1520年まで遡ることができるピュリニー・モンラッシェの名家である。
近年、16代目ジャックとフランソワのカリヨン兄弟が、父親のルイの引退を期に所有畑を分割し独立、2010年に誕生したのが「フランソワ・カリヨン」です。
フランソワはプルミエ・クリュ「ペリエール、シャンガン、コンベット」などを含む合計5.4haの優れた畑を受け継ぎ、ブドウ栽培はビオロジック、除草剤は不使用、厳しい収量制限などブドウの品質を最大限追求しています。
2010年のファースト・ヴィンテージから高い評価を受け、2014年には”最も偉大な50ドメーヌ”にも選出された注目のドメーヌ。
【テクニカルデータ】
栽培：ビオロジック
ワインメイキング：
醸造：収穫後、低温で比較的長めのデブルバージュを行う / 自然酵母で発酵、常にマロラクティック発酵 / 発酵、MLF共に樽使用
熟成：バリックで11ヶ月(新樽10%)後、ステンレスタンク7ヶ月熟成
生産者：フランソワ・カリヨン Francois Carillon
品名：ピュリ二ー・モンラッシェ 2020 Puligny Montrachet
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Puligny Montrachet
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス
ピュリニーの8区画＊のブドウが織りなす美しきヴィラージュクラス。
黄色い果実や花が溢れる生き生きとした香り。力強い果実と確かな酸が織りなす肉感的な味わい。クリーンな果実や塩っぽさのあるミネラルがクリーミーなフィニッシュに溶け込んでいる。
＊リュー・ディ「ヴェル、ルショー、コルヴェ、ルヴロン、レ・ゾウブ、レ・トランブロット、レ・ノワイエール・ブレ、ルーセル 」 ブドウの樹齢: 19～49年 、土壌: 粘土と石灰岩
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