【ピエール・パイヤール】リュド 2018

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【ピエール・パイヤール】
シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールを産み出すグラン・クリュ「ブジー村」を代表する老舗ドメーヌ。18世紀からブドウ栽培に携わり、現在は、８代目のアントワーヌとカンタン兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。所有畑の多くがブジーで、シャルドネの栽培比率が高いのが特徴的。また、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要が、ふたつの単一畑、ピノ・ノワールの「レ・マイユレット」とシャルドネの「レ・モトレット」。

【テクニカルデータ】
栽培方法：リュット・レゾネ
ビオディナミやビオロジックの手法を取り入れるなど自然なアプローチを実践（認証は取っていない）
ワインメイキング：
醸造・熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成、その後48カ月以上瓶内熟成

生産者：ピエール・パイヤール　Pierre Paillard
品名：リュド 2018 Ludes 1er Cru
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE 1er Cru
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ 100％
ドサージュ： 1g/l
アルコール度数：12.5%　
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディ Les Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。


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