【カ・オロロジオ】サラローラ 2022

イタリア・ヴェネト州で世界中の注目を集める女性醸造家が造る透明感と美しさ
フルーツ感・コク・旨みのオレンジワイン！

【カ・オロロジオ】
1995年にオーナーとなったマリア・ジョイア・ロゼリーニは、「自らワインを手掛けたい」という想いの元、ブルネッロの名門カーゼ バッセ社で修行、その後はイタリア全土の数々のワイナリーで有名ワインを手掛け、1997年にはイタリア最優秀エノロゴの称号にも輝きました。
ビオディナミによるワイン造りにこだわり、全ての情熱が注がれたワインのピュアな果実とナチュラルな旨味は瞬く間に人々の心を揺さぶり、カ・オロロジオは一躍注目を集めるワイナリーとなっています。

【テクニカルデータ】
栽培：ビオディナミを導入しているが認証は取っていない
ワインメイキング：
醸造：除梗後、マセラシオン、ステンレスタンクで自然酵母発酵、MLFは自然に任せる
熟成：ステンレスタンクで7ヶ月

生産者：カ・オロロジオ　Ca’orologio Salarola
品名：サラローラ 2022　Salarola Bianco Del Veneto Ca’ Orologio (Non-Filter)
生産地： イタリア　ヴェネト地方
原産地呼称：I.G.T. Bianco del Veneto
種類：スティルワイン　辛口　白
品種：モスカート (ミュスカ) 85%、ピノ・ビアンコ（ピノ・ブラン）10％、リースリング5% 〜モスカート主体、ヴィンテージによりセパージュの変更あり〜
アルコール度数：13.5%　
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

「とても薫り高く、甘味・酸味・苦味、そしてイーストの風味がバランス良く共存する白ワイン」
ストラクチャーを引き出すため発酵前に6日間果皮浸漬。花束を想わせるアロマに、エレガントな口当たりが実に心地よい。マリアが「自分のためにあつらえた白ワイン」と評する通り、フルーティでクリーンな味わいに、その朗らかな人柄とコッリ・エウガネイの美しい風景が感じられる。

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