【バイィ・ラピエール】クレマン・ド・ブルゴーニュ・ヴィヴ・ラ・ジョワ・ブリュット 2017

☆ サクラアワード 2018 最高賞ダイヤモンド・トロフィー受賞 ☆（受賞VT 2009）
「シャブリ地方のテロワール」を反映したクレマン

【バイィ・ラピエール】
シャブリ近郊にのサン・ブリ・ル・ヴィヌーに位置する生産者組合、現在430人の組合員が栽培を行い、年間350万本ものワインを生産しています。
シャブリの特徴であるキンメリジャン土壌を活かし、一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培を行っています。
収穫は全て手作業で行い、熟成期間はクレマン・ド・ブルゴーニュの規定よりも、スタンダード・キュヴェで最低16ヶ月、最上級キュヴェの「ヴィヴ・ラ・ジョワ」では36ヶ月以上とするなどし、非常に高品質なワインを生み出しています。
地下50mの昔の石切り場をカーヴとして使用、年間通して気温12℃、湿度80%とワインにとって最適な保管環境であり、一般客用のショップも併設されています。

【テクニカルデータ】
栽培：キンメリジャン土壌、一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培
醸造：手摘み収穫、ステンレスタンクにて一次発酵、マロラクティック発酵
熟成：瓶内ニ次発酵後36ヶ月熟成しデゴルジュマン

生産者：バイィ・ラピエール　BAILLY LAPIERRE
品名：クレマン・ド・ブルゴーニュ・ヴィヴ・ラ・ジョワ・ブリュット　CREMANT DE BOURGOGNE VIVE LA JOIE BRUT 2017
生産地：フランス　ブルゴーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. CREMANT DE BOURGOGNE
種類：スパークリングワイン 辛口 白
品種：シャルドネ50％　ピノ・ノワール50％
アルコール度数：12.0%
容量：750ml
輸入元：正規代理店 ヴィントナーズ

設立当初から蓄積してきたワイン造りのスキルとノウハウを最大限表現したフラッグシップワイン。
淡いサーモンピンク。ラズベリーなどの小さい赤系果実やドライフィグなどの果実香に、ブリオッシュやシナモン、白い花などが複雑に香る華やかな香り。優しく口中に広がるきめの細かい泡。円やかな酸味や硬質なミネラルと厚みのある柑橘系の果実味がバランス良く広がり、余韻には華やかな花の香りも感じられます。
受賞歴：
ギド・アシェット2015…2つ星（2008VT）（フランスで最も歴史があり、発行部数の多いワイン評価誌）

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