【アントヒル・ファームズ】シャルドネ ピュー 2021

「世界のトップ100ワイナリー選出の新世代スター」

【アントヒル・ファームズ】
3人の駆け出し醸造家がカリ・ピノの頂点を目指し立ち上げた2004年設立のワイナリー。
目指すワインは『冷涼地ノース・コーストで造る表情豊かでエレガント、そしてなにより美味しいピノ・ノワール』。
設立当時、3人は日中は別のワイナリーで働き、日が暮れてから自らのワイン造りをしていました。その昼夜を問わず懸命に働く姿や、醸造タンクに集る様子が、”まるでブドウに群がるアリ”だと形容され、ワイナリー名とエチケットのイラストは「アリ」になりました。（“Anthill”は蟻塚の意味）
「畑の世話は最大限に、醸造で手を加えるのは最低限に」をモットーとし、サステイナブル農法で造られるピノ・ノワールは、上質なブルゴーニュと見紛う優美さと繊細さを備えています。
2011、2015、2018年には、ワイン・アンド・スピリッツ誌で、世界のトップ100ワイナリー（カリフォルニアのフラワーズやフランスのルフレーヴなど）のひとつにも選ばれています！
現在ではメンドシーノ・カウンティとソノマ・カウンティの4つのアペラシオンで、ピノ・ノワール、シラー、シャルドネのワインを造っています。

【テクニカルデータ】
栽培：サスティナブル農法
コンプチ・リッジ・ヴィンヤードなどを含む一部の畑はビオディナミ
ワインメイキング：
醸造：日に数回ピジャージュ、一部全房を取り入れて自然酵母、バリックで発酵
熟成：バリック10ヶ月(新樽20%)熟成後、ステンレスタンク6ヶ月、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め

生産者：アントヒル・ファームズ　Anthill Farms
品名：シャルドネ ピュー 2021 Chardonnay Peugh
生産地： アメリカ　カリフォルニア　
原産地呼称：A.V.A. Russian River Valley
種類：スティルワイン　辛口　白
品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%　
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

アントヒル ファームズが手掛ける白ワイン。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの真ん中、サンタ・ローザの北西郊外の平地に広がる畑。1940年代初頭に植樹とされており、この州最古のシャルドネ。醸造はできるだけシンプルに、過剰な抽出はせずに幅広いフレーヴァーを引き出している。華やかなジャスミンや白胡椒のアロマとバランスのとれた爽快なミネラルがある。

※こちらは、蝋キャップ（ワックスキャップ）の商品です。

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