【ラウル・ペレス】ウルトレイア サン・ジャック2020

「世界で最もエキサイティングなワインメーカーのひとり」

【ラウル・ペレス】
スペインを代表する醸造家ラウル・ペレス氏が2007年ビエルソに設立したワイナリー。メンシア、ゴデーリョといったマイナー品種で一大ムーブメントを起こし、D.O.ビエルソを一躍世界の注目産地へと引き上げた立役者。
栽培農家を実家とするペレス氏は、「自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする」という理念の下、馬をつかった畑の耕作、亜硫酸添加は最低限、熟成には古樽を使用するなど、自然への敬意を表します。
伝統を重んじつつも自身の直感に従った柔軟なワイン造りにより、デキャンター誌が「スペインの最もエキサイティングな生産者」に挙げ、世界中の評論家から賞賛されています。
スタンダードキュヴェの「ウルトレイア」は、故郷のバルトゥイエ・デ・アバホ村の複数区画から収穫されたブドウで造られる造り手の個性が反映されたワイン。
「ラ・ビスカイナ」は、テロワールの表現に重きを置き、単一区画の畑から造られています。

【D.O.ビエルソ】
カスティーリャ・イ・レオン州の北西端、ガルシアとの州境の山間部の盆地に位置し、ブドウ畑は急峻な斜面に点在。
周囲を高い山に囲まれているためスペイン内陸と比べると温暖湿潤な気候が特徴。
黒ブドウ品種「メンシア」と白ブドウ品種「ゴデーリョ」が有名で、1989年D.O.昇格、2000年以降は新進気鋭の生産者達がメンシアから高品質な赤ワインを競うように生産するようになり、現在プリオラートと並ぶ注目の新興地域として大注目産地となりました。

【テクニカルデータ】
ワインメイキング：バリック＆フードル12ヶ月

生産者：ラウル・ペレス　Raul Perez
品名：ウルトレイア サン・ジャック2020　Ultreia Saint Jacques
生産地：スペイン ビエルソ
原産地呼称：D.O.Bierzo
種類：スティルワイン　ミディアムボディ　赤
品種：メンシア主体(その他・アリカンテ・ブーシェ、トゥルソー、ドニャ・ブランカ、パロミノ)
アルコール度数:13.5％
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

「ウルトレイア」は、聖ハメス聖堂を行く巡礼者が使う古いラテン語の挨拶に由来し、”我々は先に進む”という意味。ラウル・ペレス渾身のスタンダード・キュヴェ。
樹齢50年以上100年越えのブドウ樹も含まれる、バルトゥイエ・デ・アバホ村内の複数の区画のブレンド。チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマ。ジューシーで丸みがあり、フレッシュでバランスが取れている。
清涼感のある綺麗な酸と、軽やかなタンニンを備えた心地よい味わいは、まさに「スペインのピノ・ノワール」。

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