★新着ワイン★【ドゥウール】テール・ド・ムニエ NV

【ドゥウール】
ムニエの楽園、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの名手

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの左岸にワイナリーを構える、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者。
1996年に現当主ジェローム・ドゥウールがドメーヌを引き継ぎ、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当て、単一畑のキュヴェを造り始めました。
ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並び、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーのひとりです。
ワイナリー所有の畑は、マルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がる16ha 、40区画以上。

【テクニカルデータ】
栽培方法：サステイナブル認証取得、HEV (High Environmental Value)、VDC (Sustainable Viticulture in Champagne)
ワインメイキング：
醸造・熟成： 発酵に独自で選抜した酵母を使用、ステンレスタンク8ヶ月後、瓶熟25ヶ月 / 無濾過・無清澄 / 最小限のSO2添加

生産者： Dehours　ドゥウール
品名： NV Terre de Meunier　テール・ド・ムニエ　
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ100%
ドサージュ： 4 g/l　
デゴルジュマン：2023年7月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

海抜140~210m、ワイナリーが所有する中で最も標高の高い2つの斜面のブレンド。1つは北向き、もう1つは南向き斜面で平均樹齢30年。洋梨、ドライフラワー、蜂蜜、ペイストリーにスモーキーなアクセント。口当たりは柔らかく、豊満で肉付きの良い果実味を繊細な泡、塩味のあるフィニッシュが彩っている。

＊ドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏は、エグリー・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価
＊Wine Advocate誌は「ドゥウール家はムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」と称賛

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