★新着ワイン★【オーロール・カサノヴァ】キュヴェ オーレ NV

【オーロール・カサノヴァ】〜バレエダンサーから女性醸造家へ華麗なる転身！〜
シャンパーニュ通がこぞって絶賛 ! 必ずハマるグロワー・シャンパーニュ

元プロのバレエダンサーの妻オーロール・カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン・バティスト・ロビネ、異色の経歴を持つ二人が営む2013年設立のワイナリー。グラン・クリュのピュイジュー(モンターニュ・ド・ランス)、ル・メニル・シュール・オジェとオジェ(コート・デ・ブラン)、さらにシャンヴォワジーとエペルネ(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ)などの6つの村に28区画、4.8haの畑を所有し、３品種を栽培しています。
二人のフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。オーガニック農法を実践し、テロワールを突き詰めたシャンパーニュは、世界の星付きレストランでも採用され、シャンパーニュ通がこぞって絶賛 !! 今後、ますます注目を集めること間違いありません。

【テール エ ヴァン ド シャンパーニュ】Terres et Vins de Champagne
オーロール・カサノヴァが2023年から加入している世界中より注目を集める新進気鋭のシャンパーニュの造り手グループ。
「テロワールの個性の表現」を第一に掲げ、かつて大手が独占していた市場で圧倒的な評価を勝ち得ています。
グループにはシャルトーニュ・タイエやアグラパール、ブノワ・ライエなど、名立たる生産者が加盟、当店取扱いのカゼ・ティボーもメンバーのひとり。

【テクニカルデータ】
栽培方法： 2023年ABマーク(オーガニック認証)取得、一部ビオディナミ農法
7羽のニワトリと3羽のガチョウが畑の害虫を防いでいます
ワインメイキング：
醸造・熟成：自然酵母、ステンレスタンク発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟24~36ヶ月
2019VTをベースにリザーブワイン35%使用

生産者：Aurore Casanova オーロール・カサノヴァ
品名： NV Cuvee Aure キュヴェ オーレ
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne 1er Cru
種類：シャンパン 辛口 白
品種：シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ムニエ10%
ドサージュ： 4 g/l
デゴルジュマン：2023年10月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌに広がる複数の区画のブドウを使用。熟した洋ナシや白桃の豊かな果実味に、ブリオッシュのアクセント。透明感のある柔らかな輪郭を、生き生きとした酸と細やかなミネラル、カサノヴァのスタイルをしっかりと表現したキュヴェ。

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