★新着ワイン★【マルジリー】ユランス エム 2018

ムニエにフォーカスした新進気鋭の醸造家

【マルジリー】
シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリーのエルモンヴィル村近くのリュ・ディ「マルジリー（Marzilly)」に畑を所有する2012年創業の新しいドメーヌ。
3.8haの畑は、砂質地帯のフラッグシップ的な品種であるムニエに焦点を当て、テロワールと生物多様性を尊重した健全なブドウ栽培をし、オーガニック、HVE3とVDCの認証も取得しています。
2020年にワイナリー・オブ・ザ・イヤー（ゴー・ミヨ誌）、2021年にはGenius of tomorrow（ベタンヌ&ドゥソーヴ誌）に選出されました。この新進気鋭のワイナリーは、砂質土壌と独自のアプローチを駆使して、エレガントで魅惑的なシャンパーニュを生み出し続けています。

【テクニカルデータ】
栽培方法：ビオディナミ、オーガニック、HVE3、VDC認証
ワインメイキング：
醸造： 全房100％、バリック発酵、自然に任せたマロラクティック発酵、醸造工程のどの段階においても温度コントロールは行わない
熟成： バリックで発酵後、澱と共に12ヶ月熟成。瓶熟52ヶ月/無濾過、無清澄

生産者：マルジリー　Marzilly
品名： 2018 Ullens M　 ユランス エム
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ100％
ドサージュ： 1.9 g/l　
デゴルジュマン：
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

単一区画 Le Thomoisの樹齢42年以上のムニエから造られるキュヴェ。リンゴ、洋ナシ、アカシアの花、ほんのりブリオッシュの香り。クリアでふくよかな果実味と冷涼感ある酸が感じられる。泡は非常に細かく、フラワリーで繊細な余韻が長く続くエレガントなスタイル。

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