【シャルトーニュ・タイエ】 キュヴェ・サンタンヌ ブリュット

入手困難アイテム！「セロスの忠実な弟子・シャルトーニュ」

【シャルトーニュ・タイエ】
ランスの北西に位置するメルフィという小さな村で、1960年代にシャンパーニュ造りをスタートした家族経営のレコルタン・マニピュラン。樹齢の高い区画を尊重、収量制限、収穫時の厳密な選果、区画ごとの醸造など、テロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしている。
ワイナート 65号「次世代を担う！期待の造り手10人」で、『アンセルム・セロスの思想を受け継ぐ！』と紹介され、今や世界で奪い合いになるほどのシャンパーニュ。

【テクニカルデータ】
土壌：砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆う
栽培方法：認証はとっていないが除草剤、殺虫剤、化学肥料不使用などのオーガニックなアプローチ
ワインメイキング：自然酵母使用、ノンフィルター
醸造・熟成 : 24ヶ月以上

生産者：シャルトーニュ・タイエ　Chartogne Taillet
品名：キュヴェ・サンタンヌ ブリュット　N.V. Cuvee Sainte Anne Brut
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE
種類：シャンパン 辛口 白
品種：シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ムニエ10%
ドサージュ： 4g/l　
デゴルジュマン：2022年8月（在庫状況により切り替わることがございます）
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。

リンゴの蜜のふくよかさと爽やかさを思わせるエレガントな香り、旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターなどのボリューム感、長期熟成の複雑さ、アフターのフレッシュさが全体をまとめている。砂を多く含むメルフィのテロワールならではの華やかさを感じられる。キュヴェ名のサンタンヌは、メルフィの守護聖人に因んでいる。

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