【ピエール・パイヤール】レ・テール・ロゼ N.V.

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【ピエール・パイヤール】
シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールを産み出すグラン・クリュ「ブジー村」を代表する老舗ドメーヌ。18世紀からブドウ栽培に携わり、現在は、８代目のアントワーヌとカンタン兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。所有畑の多くがブジーで、シャルドネの栽培比率が高いのが特徴的。また、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要が、ふたつの単一畑、ピノ・ノワールの「レ・マイユレット」とシャルドネの「レ・モトレット」。

【レ・テール・ロゼ】
南向きの畑に植わるシャルドネとピノ・ノワールを使用。

【テクニカルデータ】
栽培方法：リュット・レゾネ
ビオディナミやビオロジックの手法を取り入れるなど自然なアプローチを実践
（認証は取っていない)
ワインメイキング：
醸造：区画と品種ごとにステンレスタンク発酵、MLFを行う
熟成：瓶内熟成36ヶ月

生産者：ピエール・パイヤール　Pierre Paillard
品名：レ・テール・ロゼ N.V.　 NV Les Terres Roses
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE Grand Cru
種類：シャンパン 辛口 ロゼ
品種：シャルドネ64％ 、ピノ・ノワール36％（＊内6％はBouzyRouge）
ドサージュ： 1g/l （デコルジュ/2022.8.）
アルコール度数：12.5%　
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

チェリーや柑橘類の香りにコショウなどのスパイスの風味が加わる。
ピュアでフレッシュだが、力強くしっかりとしたロゼ。
口に含むとフルボディーでしっかりとしたストラクチャーのドライな味わいに、長く続くフルーティーなフィニッシュ。精密さとピュアな果実味を兼ね備えている。

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