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【岩崎醸造】 ホンジョー 甲州 シュール・リー 2022
甲州ブドウ発祥の地の「ホンジョーさん」
【ホンジョーワイン・岩崎醸造】
「甲州」ブドウ発祥の地、旧・祝村(現・勝沼町下岩崎、上岩崎、藤井地区)のブドウ農家130名の共同醸造組合により、1941年に設立された老舗ワイナリー。
当時より近代的な醸造施設や蒸留設備を用いて造ったワインは、地元・祝村の人びとに良質な本格的なワインとして認められ、本格醸造の「ホンジョーさん」という愛称で親しまれるようになりました。
自社畑と代々ブドウ作りに携わる契約農家の畑のブドウから、風土を感じ、日常に寄り添う存在のワイン造りをしています。
【テクニカルデータ】
ワインメイキング：
醸造：シュール・リー製法
生産者：岩崎醸造
品名：ホンジョー 甲州 シュール・リー 2022
生産地：日本 山梨県
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：甲州 100%（山梨県産）
アルコール度数：12.5%
容量：720ml
山梨県産の「甲州」のみを使用、フランスの銘醸地ロワールのシュール・リー製法を取り入れることで、酵母由来の旨味やリッチな香りを纏った1本。
和柑橘、洋梨、うど、丁子の香り。ソフトな口当たりで、余韻に心地良い苦味が感じられます。インパクトや複雑味がある甲州を楽しみたい方にオススメ。
【ソムリエのおすすめ料理】
鰹節の出汁の旨味、筍のミネラル感や白味噌の旨味、柔らかさとの相性が良いです。また、寿司など生の魚を用いた料理の美味しさも引き立てます。
・筍の土佐煮
・うどの酢味噌和え
・寿司
コンクール受賞歴）
☆ 日本ワインコンクール2018 銀賞 （ 2017VT ）
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