【ブーショ】プイィ・フュメ カイヨット 2020

ナチュラル＆洗練のプイィ・フュメ

【ブーショ】
白ワインの生産のみが認められるプイィ・フュメのサンタンドラン村に本拠を置くドメーヌ。2004年にプイィ・フュメで初めてオーガニックを取り入れ、2009年オーガニック認証、2020年にはDemeterとBiodyvinも認証されています。
2019年より当主となったアントワンヌ・グフィエは、ボルドーやブルゴーニュでワインを学び、アルゼンチン、南アフリカではワインメーカーとして参画したのち、ブーショに加わり、ドメーヌを譲り受けました。
醸造においてもナチュラルなアプローチを採用し、「地域のローカル・アイデンティティがあり健康的なワインを生産する」、テロワールと環境を尊重した生産者。
2022年にLa Revue du vin de FranceのGrand Prixとなり、“Discavery of the year”受賞！

【テクニカルデータ】
栽培：Demeter、Biodyvin認証取得済
ワインメイキング：化学製品は使用しない、SO2はごく少量のみ添加
/ 天然酵母、ステンレスタンク80%、オーク樽20%(新樽5%)で醸造 / 12ヶ月熟成

生産者：ブーショ　Bouchot　
品名：プイィ・フュメ カイヨット 2020 Pouilly Fume Caillottes
生産地：フランス　ロワール
原産地呼称：A.O.C. Pouilly Fume
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
アルコール度数 : 12.5％
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

シトラスとグリーングラスのフレッシュなノート、花やミネラルのヒントもある。味わいはとてもクリーミーで柔らかい酸を楽しめる。レモンシャーベットとミネラルを感じる余韻の長いフィニッシュ。


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