【マルジリー】ユラン

ムニエにフォーカスした新進気鋭の醸造家

【マルジリー】
シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリーのエルモンヴィル村近くのリュ・ディ「マルジリー（Marzilly」に畑を所有する2012年創業の新しいドメーヌ。
3.8haの畑は、砂質地帯のフラッグシップ的な品種であるムニエに焦点を当て、テロワールと生物多様性を尊重した健全なブドウ栽培をし、オーガニック、HVE3とVDCの認証も取得しています。
2020年にワイナリー・オブ・ザ・イヤー（ゴー・ミヨ誌）、2021年にはGenius of tomorrow（ベタンヌ&ドゥソーヴ誌）に選出されました。この新進気鋭のワイナリーは、砂質土壌と独自のアプローチを駆使して、エレガントで魅惑的なシャンパーニュを生み出し続けています。

【テクニカルデータ】
栽培方法：ビオディナミ、オーガニックのアプローチ、HVE3、VDC認証
ワインメイキング：
醸造： 全房100％、バリック発酵、自然に任せたマロラクティック発酵、醸造工程のどの段階においても温度コントロールは行わない
熟成： バリック90% (205L&228L、新樽3%以下) & 様々な形状のタンク10%で7ー11ヶ月、澱とともに熟成させている間はバトナージュは行わない
瓶熟20ヶ月以上、無濾過、無清澄

生産者：マルジリー　Marzilly
品名： NV Ullens ユラン　
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ80％、シャルドネ20%
ドサージュ： 2.8 g/l　
デゴルジュマン： ---------
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

こだわりの樽と様々な形状のタンクを使用し熟成。リザーヴワインはシェリーのソレラ・システムのように毎年継ぎ足し熟成させたものを使用するドメーヌの代表作。
色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。香りには繊細なフローラル、複雑なトーストなどの香ばしい香りが感じられる。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続く。

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