【マルジリー】ユラン エル・ペ・エム　

ムニエにフォーカスした新進気鋭の醸造家

【マルジリー】
シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリーのエルモンヴィル村近くのリュ・ディ「マルジリー（Marzilly)」に畑を所有する2012年創業の新しいドメーヌ。
3.8haの畑は、砂質地帯のフラッグシップ的な品種であるムニエに焦点を当て、テロワールと生物多様性を尊重した健全なブドウ栽培をし、オーガニック、HVE3とVDCの認証も取得しています。
2020年にワイナリー・オブ・ザ・イヤー（ゴー・ミヨ誌）、2021年にはGenius of tomorrow（ベタンヌ&ドゥソーヴ誌）に選出されました。この新進気鋭のワイナリーは、砂質土壌と独自のアプローチを駆使して、エレガントで魅惑的なシャンパーニュを生み出し続けています。

【テクニカルデータ】
栽培方法：ビオディナミ、オーガニックのアプローチ、HVE3、VDC認証
ワインメイキング：
醸造： 全房100％、バリック発酵、自然に任せたマロラクティック発酵、醸造工程のどの段階においても温度コントロールは行わない
熟成： バリック(205L&228L、新樽約9％)で澱と共に11ヶ月(新樽9%)、澱とともに熟成させている間はバトナージュは行わない
瓶熟20ヶ月以上、無濾過、無清澄

生産者：マルジリー　Marzilly
品名： NV Ullens L.P.M ユラン エル・ペ・エム　
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ100％
ドサージュ： 2.2 g/l　
デゴルジュマン： ---------
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

L.P.M(Le Petite Montagne)の単一区画のムニエのみを使用。
贅沢なトパーズイエローの色調。自然的な純粋さと優美な金色に熟した柑橘類の芳醇さに洗礼された春を感じさせる香りのベースに、贅沢な様々な果物が調和している。
溢れ出るリコリスのエッセンスやウッディなアニスのタッチの中から金色のスパイスがはっきりと現われていて、ホワイトペッパーが、この洗練されたワインをより一層複雑なワインにしている。


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