【ポンソン】シャルム・ノワール

少量生産の“オートクチュール・シャンパーニュ”

【ポンソン】
1918年創業のパスカル・ポンソンは、ランスの南西にあるプルミエ・クリュ、クロム・ラ・モンターニュ村にワイナリーを構えるレコルタン・マニピュラン。
現在の5代目当主マキシム・カミーユ兄弟が、家業のパスカル・ポンソンとは別に、自分たちの理想を追求したシャンパーニュ造りのため、2009年に新たなレーベル「ポンソン」を立ち上げました。
先代から引き継いだパスカル・ポンソンの畑とブドウから最良のものだけを選択し、造られる「ポンソン」の“オートクチュール・シャンパーニュ”は極少量、4アイテムのみ！市場での希少価値が非常に高くなっています。今後の活躍に期待せずにはいられない注目すべき次世代の造り手です。

【テクニカルデータ】
栽培方法：オーガニック（必要な時のみ僅かな有機肥料使用）
ワインメイキング：
醸造：ステンレスタンクで天然酵母発酵、MLFを行い、9ヶ月熟成
熟成：瓶熟36ヶ月

生産者：ポンソン　PONSON
品名： NV Charme Noir　シャルム・ノワール
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne 1er Cru
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ムニエ 34%、ピノ・ノワール 33%、シャルドネ 33% （平均樹齢35年以上）
ドサージュ： 4g/l　
デゴルジュマン：2023年11月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

３品種の名称、Chardonnay（シャル）とMeunier（ム）、Pinot Noir（ノワール）から名付けられたワイン。
ムニエはリッチさを、ピノ・ノワールは厚みと骨格、シャルドネはエレガンスとチョークのニュアンスを与える。名前の通り、この地の主要3品種のチャーミングで素晴らしい調和が楽しめる満足度の高い1本。


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