【ジャン・ルイ・ヴェルニョン】オート・モット2013

「メニルのブドウを最大限に活かす期待の生産者」

【ジャン・ルイ・ヴェルニョン】
メニル・シュール・オジェ村で、ほぼ2世紀、家族経営を守り続ける生産者。畑はメニルを中心にオジェ、アヴィーズに計5.3haを所有。2002年より醸造責任者となったクリストフ・コンスタンが栽培・醸造の根本的な改革を行い、目覚ましい発展を遂げた大注目株のワイナリーのひとつ。
一般的に、飲み頃を迎えるまで時間がかかるとされるル・メニルのシャルドネ。
にもかかわらず、クリストフ氏はマロラクティック発酵を行わず、鋭い酸と硬いミネラルを最大限に引き出し、若い内から楽しめるシャンパーニュを造り出し、自らのシャンパーニュを一言で“Salinité” (塩気)と表現する。
現在、醸造責任者はセロスやテタンジェ、アンリ・ジローで研さんを積んできたジュリアン・グゥに交代、今後の活躍にシャンパン愛好家たちの期待が高まっている。

【テクニカルデータ】
栽培：リュット・レゾネを取り入れ、殺虫剤の使用を最小限に抑えるなど自然なアプローチをしている
ワインメイキング：バリック(300L)で発酵、瓶内熟成84ヶ月

生産者：ジャン・ルイ・ヴェルニョン　J.L.Vergnon
品名：オート・モット2013 Hautes Mottes
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE Grand Cru
種類：シャンパン 辛口 白
品種：シャルドネ100% （ル・メニルの区画Les Hautes Mottes　から）
ドサージュ： 0g/l　
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

ワイン名は区画名に由来。砂糖をまぶした柑橘果実、ベルガモットやジンジャーにバニラのニュアンスを感じる表情豊かでフレッシュなアロマ。アタックは心地よく、鋭い酸としっかりとしたボディーを持つ。果実とオークの絶妙なバランスに塩っぽいミネラルとかすかな苦みが重なり、直線的でチョーキーな長い余韻につながっていく。

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