【ピコネ】トロワ・セパージュ (2020)

注目を集めるコート・デ・バールの自然派グローワー

【ピコネ】
コート・デ・バール中部のヌーヴィル・シュル・セーヌ村に、2014年ワイナリー設立の注目の新世代生産者。当主のクレマン氏はアヴィーズ、スイス、ブルゴーニュで学び、祖父の代から受け継ぐ7.5haの畑でシャンパーニュ地方北部とは異なるテロワールの表現に挑んでいます。
収量を減らしたブドウの一番搾りのみを使用するこだわりから、生産量はごく僅か、日本への入荷量も少ないため入手困難となりつつあり、今後のピコネの活躍からも目が離せません。

【コート・デ・バール】
シャンパーニュ地方北部「モンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」の主要サブ・リージョンから南南東に約100kmほど離れた、飛び地のエリアが「コート・デ・バール」。
シャンパーニュ地方のブドウ栽培面積全体の4分の1をしめ、シャブリ地区に近く、土壌はキンメリジャン土壌、南に位置するため北部に比べ、より成熟し果実味に富んだボディがあり芳醇なスタイルとなります。
グラン・クリュやプルミエ・クリュに指定されている村はないものの、セドリック・ブシャール、フルーリー、ヴェット・エ・ソルベなどの素晴らしい生産者たちが「コート・デ・バール」の品質を向上させ、注目を集める最先端のエリアとなっています。

【Empreintes(アンプラント)】ピコネが所属するグループ
2018年コート・デ・バールの若い世代が、それぞれのワイナリーが土壌を解釈して造り上げるワインを伝えていくという目的で作られたグループ。
ジャンシス・ロビンソンの目に留まり、新たな試みをしているグループとして紹介されています。

【テクニカルデータ】
栽培方法：ビオディナミ（認証取得予定）
ワインメイキング：一番搾りの果汁のみを使用
醸造： ステンレスタンク発酵、発酵後にMLFを行い7ヶ月熟成後、瓶熟27ヶ月以上、無清澄、軽くフィルターをかけて瓶詰め

生産者： Piconnet　ピコネ
品名： 2020 3 Cepages　トロワ・セパージュ
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Champagne
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ピノ・ブラン40%、ピノ・ノワール40%、シャルドネ20%
ドサージュ：0 g/l　
デゴルジュマン：2023年7月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

先祖代々よりのブドウ３品種に敬意を表したキュヴェ。
ヌーヴィル・シュル・セーヌ村に位置する3つの異なる区画から、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シャルドネの3種のブドウをブレンド。ミラベル、アプリコット、桃などの有核果実にほのかにチェリーの香りも感じられる。きめ細かく滑らかな泡が口の中に広がり、フレッシュな白桃や洋梨などの白系果実をしっかりと感じる。クリーミーな余韻が大変心地よい。

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