【サヴァール】 ルーヴェルチュール

「話題の生産者！！」ミネラル・フィネス・エレガンスを極めたシャンパーニュ

【サヴァール】
モンターニュ・ド・ランスの西側にあるプルミエ・クリュのエキュイユ村に所在するレコルタン・マニピュラン。所有する畑は、エキュイユに3ha、隣接するヴィレール＝オー＝ヌードに1haのわずか4ha。
2005年にフレデリックの代になってから、品質が著しく向上し、世界中の注目を集めています。フレデリックはブルゴーニュを愛し、「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語ります。
ワイン評論家アントニオ・ガローニ氏が遠くない将来シャンパーニュのトップ生産者になると太鼓判を押しましたが、現在その道をまっしぐらです。

【テクニカルデータ】
栽培方法：リュット・アンテグレを取り入れ、殺虫剤や除草剤は使用しないなどのオーガニックなアプローチをしている
ワインメイキング：ファーストプレスのみを使用、樽発酵、一部を除いてMLFは行わない / バリック8ヶ月後、瓶熟24ヶ月、ノンフィルター・無清澄で瓶詰め

生産者：サヴァール　SAVART　
品名：ルーヴェルチュール N.V.　 L'Ouverture -Premier Cru
生産地：フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.CHAMPAGNE
種類：シャンパン 辛口 白
品種：ピノ・ノワール 100%
ドサージュ： 3.5 g/l　
デゴルジュマン：2024年3月
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

ルーヴェルチュールは「序曲」の意味で、ドメーヌのエントリーキュヴェになり、エキュイユのピノ・ノワールを100%使用したブラン・ド・ノワール。
非常にクリアな赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセント。肉付きは良いがはっきりとした辛口で、レモンの皮を絞ったような溌剌とした印象があり、ネクタリンやバラのフレーバーを感じる。しっかりとした骨格を持つ、透明度の高い繊細でフルーティーなシャンパーニュ。

＊今回よりエチケットが新しくなり、生産本数が記載されています！

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