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- ★新着ワイン★【デリアンス】クレマン・ド・ブルゴーニュ NV

★新着ワイン★【デリアンス】クレマン・ド・ブルゴーニュ NV
高品質なクレマンの生産にフォーカスする造り手
【ドメーヌ・デリアンス】
コート・シャロネーズに位置するワイナリー、ブドウ畑はメルキュレイ〜ジヴリー間のトラシー・ル・フォール村とメルセ村を中心に17ha所有。(内9haが自社畑)
リュットレゾネを取り入れ、収穫は手作業、自社スパークリング醸造設備を持つなど、大手の委託醸造とは一線を画す安定したクオリティとコストパフォーマンスを実現している。
デカンター誌は「おそらくあなたはシャンパーニュではないかと困惑するだろう。純粋に素晴らしい、エクセレントなワイン」と大絶賛!! 栽培から瓶詰めまでの全てを自分たちの手だけで作り上げる職人のクレマンは一度は味わうべきワインです。
【テクニカルデータ】
栽培方法: リュットレゾネ
ワインメイキング:
全房でプレス、ピノ・ノワールは自然酵母のみ、シャルドネは自然酵母と培養酵母を併用、ステンレスタンク発酵、12ヶ月以上熟成
生産者: Deliance デリアンス
品名: NV Cremant de Bourgogne Brut Reserve クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・レゼルヴ
生産地:フランス ブルゴーニュ地方
原産地呼称:A.O.C. Cremant de Bourgogne
種類:スパークリングワイン 辛口 白
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ30%、アリゴテ20%
ドサージュ: 5.5g/l
容量:750ml
輸入元:正規代理店 フィラディス
ジヴリーの北部に隣接する二つの村(ドラシー・ル・フォールとメルセ)からのブドウを使用。フレッシュなフルーツやフローラルなヒントに、ナッツやバターが溶け込むエレガントなアロマ。非常にフレッシュな口当たりでデリケートな泡立ちからくるクリーミーなテクスチャーがリッチな果実味と美しい酸に溶け込んでいる。まるでシャンパーニュを飲んでいるかのような驚くべき品質のクレマン。
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