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【フランソワ・ダレン】ムルソー テート・ド・キュヴェ 2019
癒し系ブルゴーニュ、滋味溢れる味わいを造りだすネゴシアン
【フランソワ・ダレン】
当主のフランソワ・ダレンが、1996年ドミニー(ムルソー近郊)に設立したワイナリー。ダレン氏は25歳からワインの道へ、醸造を学び、ボーヌのメゾンで技術責任者を経て、ワイン販売会社を立ち上げるも「心から売りたいワインには出会えなかった」と、自らワイン生産すべく、ネゴシアンを始めるにいたる。
現在では、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、質の良いオーガニックのブドウを買い付け醸造、フランス国内の数々の星付レストランのリストに欠かせない存在。
【テクニカルデータ】
栽培：有機農法のブドウを買付け
ワインメイキング：空気圧式の圧搾機でプレス
発酵・熟成：共に樽を使用、澱とともに熟成、バリック18ヶ月(新樽16%)
生産者：フランソワ・ダレン Francois d’Allaines
品名：ムルソー テート・ド・キュヴェ 2019 Meursault Tete de Cuvee
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Meursault
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス
ムルソーのプルミエ・クリュのポリュゾの下にあるレ・クロトなど特別な畑からクオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。
ムルソーらしい柔らかな果実と複雑な香りにミントなどのニュアンス。新樽率は12％と抑えめにしてあり、緻密でエレガントさとブドウ本来の果実味を楽しめる。
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