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【フランソワ・ダレン】ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ 2020
癒し系ブルゴーニュ、滋味溢れる味わいを造りだすネゴシアン
【フランソワ・ダレン】
当主のフランソワ・ダレンが、1996年ドミニー(ムルソー近郊)に設立したワイナリー。ダレン氏は25歳からワインの道へ、醸造を学び、ボーヌのメゾンで技術責任者を経て、ワイン販売会社を立ち上げるも「心から売りたいワインには出会えなかった」と、自らワイン生産すべく、ネゴシアンを始めるにいたる。
現在では、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、質の良いオーガニックのブドウを買い付け醸造、フランス国内の数々の星付レストランのリストに欠かせない存在。
【テクニカルデータ】
栽培：有機農法のブドウを買付け
ワインメイキング：空気圧式の圧搾機でプレス
発酵・熟成：共に樽を使用、澱とともに熟成、バリック18ヶ月(新樽16%)
生産者：フランソワ・ダレン Francois d’Allaines
品名：ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ 2020 Puligny Montrachet Tete de Cuvee
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Puligny Montrachet
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス
ムルソーの1級畑シャルムに隣接する畑からクオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。黄色い果実がぎゅっと詰まった凝縮感ある果実はふっくらと優しく、ダレンらしい滋味に溢れている。味わいに華を添えるのは、素直に表現されたミネラルと酸。ダレン節とピュリニーらしさが見事に融合した逸品。
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