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【フランソワ・ダレン】シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ ・クリュ ・ショーメ 2020
癒し系ブルゴーニュ、滋味溢れる味わいを造りだすネゴシアン
【フランソワ・ダレン】
当主のフランソワ・ダレンが、1996年ドミニー(ムルソー近郊)に設立したワイナリー。ダレン氏は25歳からワインの道へ、醸造を学び、ボーヌのメゾンで技術責任者を経て、ワイン販売会社を立ち上げるも「心から売りたいワインには出会えなかった」と、自らワイン生産すべく、ネゴシアンを始めるにいたる。
現在では、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、質の良いオーガニックのブドウを買い付け醸造、フランス国内の数々の星付レストランのリストに欠かせない存在。
【テクニカルデータ】
栽培：有機農法のブドウを買付け
ワインメイキング：空気圧式の圧搾機でプレス
発酵・熟成：共に樽を使用、澱とともに熟成、バリック18ヶ月(新樽16%)
生産者：フランソワ・ダレン Francois d’Allaines
品名：シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ ・クリュ ・ショーメ 2020 Chassagne Montrachet 1er Cru Chaumees
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
原産地呼称：A.O.C. Chassagne Montrachet 1er Cru
種類：スティルワイン 辛口 白
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス
標高の高さと石灰質を多く含む土壌からシャサーニュ・モンラッシェの1級畑の中で最も繊細なワインが生まれる。スイカズラや洋ナシなど白い花や果実を思わせる華やかなアロマ。柔らかな果実に精緻な酸とミネラルが1本芯を添える複雑な味わいで、長い余韻にうっとりとさせられる。
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