【ヘイマン・レーヴェンシュタイン】シーファーテラッセン 2021

モーゼルの辛口リースリングの先駆者

【ヘイマン・レーヴェンシュタイン】
テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流のウィニンゲン村とその近傍に畑を所有、13ha全てリースリングを栽培。甘口リースリングが流行した時代にもテロワールの表現にこだわって、辛口を造り続けた奇才・ラインハルト・レーヴェンシュタイン氏が当主。
畑は7種類もの異なるスレート土壌で構成され、ラインハルト氏はスレートにより区画を分割、ブルゴーニュ的なテロワールの表現を追求。さらには、通常より長い成育期間をかけ、「甘いブドウではなく芳香性の高いブドウ」から造られる黄金色のワインは世界的に評価され、モーゼルのトップ生産者として確固たる地位を確立している。

【テクニカルデータ】
栽培：サステイナブル認証（2013年取得）
ワインメイキング：軽く破砕後にマセラシオン、プレス後に濾過、自然酵母で大樽(2400L)発酵 / 澱と共に10ヶ月熟成、無清澄で瓶詰め
＊樽はブドウと同じスレート土壌で育った近隣の木材を使用

生産者：ヘイマン・レーヴェンシュタイン Heymann-Lowenstein
品名：シーファーテラッセン　Schieferterrassen 2021
生産地：ドイツ モーゼル地方
種類： スティルワイン 辛口 白
品種：リースリング100%
アルコール度数：12.5%　
容量：750ml
輸入元：正規代理店 フィラディス

「シーファーはスレート土壌」「テラッセンは段々畑」を意味する、平均樹齢45年、様々なスレート土壌のブドウをブレンド。
よく熟したリンゴのフレーバーとスレートに由来するスパイシーなアロマ。口に含むと果実の完熟感、ボリュームがありながらもデリケートなミネラルのおかげでエレガントさが両立している。ミディアム-フルボディーで、フィニッシュには爽やかな辛口フレーバーが残るしっかりしたストラクチャーのリースリング。スタンダードキュヴェとは思えない程の上質な味わい！若くても熟成しても美味しいため、飲み頃を選ばずにモーゼルの魅力が味わえる秀逸なワイン。

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